Ленточная пила Белторгмаш ПЛМ-240 — это инструмент, который помогает быстро и эффективно нарезать охлаждённое и замороженное мясо, а также мясо с костями или кости на порционные куски разного размера. Такое оборудование используют на предприятиях общественного питания, в магазинах и в производственных цехах, где изготавливают гастрономические товары.
Корпус пилы сделан из нержавеющей стали. В комплекте с пилой идёт специальное приспособление, которое позволяет ровно разрезать последнюю порцию продукта.
Особенности:
- Ограничитель для регулировки толщины среза
- Дополнительный подвижный откидной стол, при помощи которого можно нарезать охлажденное мясо
- Линейная шкала с градацией в 5 мм на столе
- 4 регулируемых опоры
- Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015
Дополнительные характеристики:
- Производительность: 500 кг/ч
- Размер ленточного полотна: 0,6х20х2490 мм
В индустрии пищевой переработки, особенно в секторе обработки мяса, пилы для мяса и костей представляют собой важное оборудование. Они применяются для разделки крупных кусков мяса, включая замороженное мясо и кости.
Взглянем на основные типы мясных пил:
- Ручные пилы: Это традиционные инструменты, требующие физического усилия от оператора.
- Электрические пилы: Автоматизированные устройства, обеспечивающие более быструю и эффективную работу.
- Ленточные пилы: Они используют ленточное полотно для непрерывной и ровной резки, что делает их идеальными для обработки больших объемов мяса.
Вот как они применяются в промышленности по переработке мяса:
- Разделка туш: Используется для разделки целых туш на более мелкие части, включая отделение мяса от костей.
- Порционирование: Для нарезки мяса на стейки, котлеты и другие порции, которые будут продаваться или дальше обрабатываться.
- Работа с замороженным мясом: Некоторые модели пил специально предназначены для работы с замороженным мясом.
Профессиональное оборудование для разделки мяса и костей - это серьезное вложение в эффективность и продуктивность кухни или предприятия по переработке мяса.
При выборе подходящей пилы для мяса в промышленных целях важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы обеспечить безопасность, соответствие требованиям производства и высокую эффективность работы. Вот некоторые из них:
Характеристики резки
- Мощность и глубина реза: Проверьте, способна ли пила резать не только мясо, но и кости или замороженные продукты нужной вам толщины.
- Регулируемость: Возможность настройки для разных размеров реза может быть крайне полезной.
Материал и размеры рабочей поверхности
- Прочность материала: Идеальным вариантом является рабочая поверхность из нержавеющей стали или другого прочного и легко моющегося материала.
- Размер рабочей поверхности: Он должен соответствовать размерам обрабатываемых мясных изделий и доступному пространству на предприятии.
Тип установки
- Настольные модели: Подходят для небольших предприятий или кухонь с ограниченным пространством.
- Напольные модели: Лучше всего подходят для крупных производств с высоким объемом обработки мяса.