Мясорубка Белторгмаш МИМ-300М с системой ножей Unger, предназначенная для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания уже много лет была и остаётся надёжным помощником на любом производстве.
Для удобства работы на мясорубке в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек.
Мясорубка выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы, минимальное количество деталей делают мясорубку легче и удобнее при эксплуатации. В мясорубке применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо.
Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.
Особенности:
- Бесшумный червячный редуктор
- Вентилируемый двигатель
- Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2009
Дополнительные характеристики:
- Наружный диаметр:
- Решетка №2: 82 мм
- Решетка №3: 82 мм
- Диаметр отверстий:
- Решетка №2: 5 мм
- Решетка №3: 9 мм
- Количество отверстий:
- Решетка №2: 90
- Решетка №3: 30
- Номинальная потребляемая мощность: 1,44 кВт
- Мощность установленного двигателя: 1,1 кВт
- Габариты в упаковке: 691х578х532 мм
- Объём упаковки: 0,21 м3
Профессиональные мясорубки от компании Торгмаш – незаменимый инструмент в сфере общественного питания, пищевого производства и торговли. С легкостью справляясь с различными видами сырья – мясом, рыбой, птицей и прочими ингредиентами, они обеспечивают высокое качество фарша и других мясных продуктов. Эти электрические устройства созданы для работы с большими объемами продуктов, что позволяет быстро и качественно перерабатывать сырье в нужную консистенцию. С мощным электрическим приводом, они гарантируют стабильную и бесперебойную работу, став надежным помощником на кухне любого профессионала.
Промышленные электромясорубки представляют собой сложные устройства, состоящие из нескольких основных компонентов. Внутри их корпуса располагается мотор, а также загрузочная емкость, шнековый вал, нож и решетка. В некоторых моделях есть крышка-фиксатор, хотя это не обязательно.
При выборе такой мясорубки обращают внимание на два ключевых фактора: производительность и тип режущего узла.
Существует несколько типов режущего узла:
Унгер - самый полный набор, включающий шнек, подрезной нож, двусторонние ножи и решетки. Это обеспечивает возможность получить фарш самой мелкой текстуры и подходит для обработки различных видов мяса, включая замороженное или с твердыми включениями.
Полуунгер (1/2 унгера) - содержит шнек, подрезной нож, односторонний нож и решетку. Это хороший выбор для получения фарша разной текстуры, за исключением самой мелкой молотки, которую придется обрабатывать несколько раз. Он не подходит для замороженного мяса и слишком твердых продуктов.
Классический (Enterprise) - минимальный комплект, состоящий из шнека, решетки и одностороннего ножа. Это самый доступный вариант и идеально подходит для мягкого мяса и рыбы, позволяя получить фарш средней текстуры. Он не подходит для обработки замороженного или слишком жесткого сырья.
Каждый из этих типов имеет свои особенности и преимущества, которые следует учитывать при выборе мясорубки в зависимости от потребностей и предпочтений.