Мясорубка МИМ-1000м от БЕЛТОРГМАШ - это незаменимый инструмент в мире общепита, торговли и производства гастрономических деликатесов. Она предназначена для превращения кускового мяса в идеальный фарш, обеспечивая высочайший уровень качества продукции. Снабжена съемной системой ножей и решеток Enterprise, а также функцией "Реверс", что позволяет эффективно возвращать продукт в загрузочную горловину без лишних трудностей. Благодаря колесной опоре и инновационному дизайну, процесс работы с мясорубкой становится легким и комфортным. Изготовлена из прочной нержавеющей стали, обеспечивающей долговечность и гигиеничность в эксплуатации.
Особенности:
- Ременная передача
- Бесшумный червячный редуктор
- Система ножей имеет достаточную толщину для проведения множества заточек
- Вентилируемый трехфазный двигатель для многочасовой непрерывной работы
- Крепление корпуса производится колпачковыми гайками
- Наличие над загрузочным отверстием несъемного предохранителя с толкачом исключает попадание руки персонала к шнеку работающей мясорубки
- Отсек для хранения утвари
- Выпускается в исполнении УХЛ 4 по ГОСТ15150-69
- Соответствует требованиям стандарта СТБ ISO 9001-2015
Дополнительные характеристики:
- Объем чаши: 40 л
- Параметры решеток:
- Наружный диаметр: 155 мм
- Диаметр отверстий: 4,5 / 6 / 8 мм
- Количество отверстий: 348 / 216 / 132
- Температура окружающей среды: от 1 до 35 °С
- Температура обрабатываемого продукта: 8± 2 °С
Профессиональные мясорубки от компании Торгмаш – незаменимый инструмент в сфере общественного питания, пищевого производства и торговли. С легкостью справляясь с различными видами сырья – мясом, рыбой, птицей и прочими ингредиентами, они обеспечивают высокое качество фарша и других мясных продуктов. Эти электрические устройства созданы для работы с большими объемами продуктов, что позволяет быстро и качественно перерабатывать сырье в нужную консистенцию. С мощным электрическим приводом, они гарантируют стабильную и бесперебойную работу, став надежным помощником на кухне любого профессионала.
Промышленные электромясорубки представляют собой сложные устройства, состоящие из нескольких основных компонентов. Внутри их корпуса располагается мотор, а также загрузочная емкость, шнековый вал, нож и решетка. В некоторых моделях есть крышка-фиксатор, хотя это не обязательно.
При выборе такой мясорубки обращают внимание на два ключевых фактора: производительность и тип режущего узла.
Существует несколько типов режущего узла:
Унгер - самый полный набор, включающий шнек, подрезной нож, двусторонние ножи и решетки. Это обеспечивает возможность получить фарш самой мелкой текстуры и подходит для обработки различных видов мяса, включая замороженное или с твердыми включениями.
Полуунгер (1/2 унгера) - содержит шнек, подрезной нож, односторонний нож и решетку. Это хороший выбор для получения фарша разной текстуры, за исключением самой мелкой молотки, которую придется обрабатывать несколько раз. Он не подходит для замороженного мяса и слишком твердых продуктов.
Классический (Enterprise) - минимальный комплект, состоящий из шнека, решетки и одностороннего ножа. Это самый доступный вариант и идеально подходит для мягкого мяса и рыбы, позволяя получить фарш средней текстуры. Он не подходит для обработки замороженного или слишком жесткого сырья.
Каждый из этих типов имеет свои особенности и преимущества, которые следует учитывать при выборе мясорубки в зависимости от потребностей и предпочтений.