Картофелечистка БЕЛТОРГМАШ МОК-150У - это надежное и эффективное устройство для быстрой и качественной очистки картофеля и других корнеплодов. Она обладает высокой производительностью и простотой в использовании, что делает ее идеальным помощником на профессиональных кухнях.
В комплект поставки входят 2 диска, чаша абразивная и мезгосборник.
Особенности:
- Встроенное реле времени
- Эксплуатация при температуре окружающей среды от 1 до 35 °С
- Удаление мезги через отверстия на дне машины по сливному шлангу в канализацию напрямую или через фильтр-отстойник
- Уменьшенная габаритная высота машин для их устойчивости при работе
- Производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2009
Дополнительные характеристики:
- Время на обработку, не более: 2 мин.
- Мощность установленного двигателя: 0,37 кВт
Картофелечистки являются важными устройствами в профессиональной кухне, предназначенными для автоматической очистки картофеля от кожуры. Эти машины значительно упрощают процесс подготовки картофеля, делая его быстрым, эффективным и более гигиеничным по сравнению с ручной очисткой.
Виды картофелечисток
1. Настольные картофелечистки: Настольные модели предназначены для небольших объемов работы. Они компактны и удобны в использовании, идеально подходят для малых ресторанов и кафе. Основной принцип работы заключается во вращении картофеля внутри барабана с абразивной поверхностью, которая аккуратно снимает кожуру.
2. Напольные картофелечистки: Эти модели рассчитаны на большие объемы картофеля и подходят для крупных предприятий общественного питания. Напольные картофелечистки имеют больший барабан и мощный двигатель, что позволяет обрабатывать значительное количество картофеля за короткое время. Они часто используются в столовых, отелях и на фабриках по производству полуфабрикатов.
3. Автоматические картофелечистки: Автоматические модели оборудованы системами для непрерывной подачи картофеля и автоматического удаления кожуры. Они наиболее эффективны в условиях массового производства, так как минимизируют участие человека в процессе очистки и значительно повышают производительность.
Принцип работы картофелечисток
Картофелечистки работают по принципу механической абразии. Картофель загружается в барабан, который вращается с высокой скоростью. Внутренняя поверхность барабана покрыта абразивным материалом, который снимает кожуру с картофеля. Современные модели оснащены системами для сбора и удаления очищенной кожуры, что делает процесс более чистым и удобным.
Преимущества использования картофелечисток
Экономия времени и усилий: Картофелечистки позволяют сократить время на подготовку картофеля, освобождая поваров для выполнения других задач.
Повышение производительности: Эти устройства способны обрабатывать большие объемы картофеля за короткий промежуток времени, что особенно важно в условиях интенсивной работы кухни.
Гигиеничность: Автоматическая очистка снижает риск загрязнения продукта, так как минимизируется контакт с руками.
Универсальность: Многие модели картофелечисток могут быть использованы для очистки других корнеплодов, таких как морковь, свекла и репа.
Качество очистки: Машины обеспечивают равномерное снятие кожуры, что улучшает внешний вид готового продукта и снижает количество отходов.
Картофелечистки являются неотъемлемой частью современной профессиональной кухни. Они обеспечивают высокую скорость и качество обработки картофеля, что делает их незаменимыми в ресторанах, столовых и на предприятиях пищевой промышленности. Инвестирование в качественную картофелечистку позволяет значительно повысить эффективность работы кухни и улучшить качество приготовляемых блюд.