Картофелечистка Белторгмаш МОК-150М — это профессиональное оборудование, предназначенное для механической очистки картофеля и других корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры. Она активно используется на предприятиях общественного питания и торговли благодаря своей высокой производительности и надежности.
Основные характеристики:
- Производительность: до 150 кг картофеля в час, что делает её идеальной для крупных кухонь и производственных предприятий.
- Время обработки: всего 2 минуты на одну загрузку, что обеспечивает быстрый и эффективный процесс очистки.
- Объем загрузки: до 7 кг картофеля за один цикл.
- Мощность двигателя: 0,75 кВт, обеспечивающая эффективную работу при напряжении 380 В.
- Материалы: корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам.
- Система очистки: внутренний абразивный диск и камера с отверстиями для эффективного удаления кожуры.
- Управление: электромеханические включатели "пуск/стоп" для удобства использования.
Преимущества:
- Высокая производительность: МОК-150М способна обрабатывать большие объемы картофеля за короткое время, что снижает трудозатраты и повышает общую эффективность производства.
- Качество очистки: обновленные абразивные диски обеспечивают тщательную очистку с минимальными повреждениями продукта.
- Простота обслуживания: конструкция машины позволяет легко проводить техническое обслуживание и замену компонентов.
- Надежность: Белторгмаш зарекомендовал себя как производитель качественного и надежного оборудования для пищевой промышленности.
Усовершенствования:
В 2016 году в модель МОК-150М были внесены улучшения, включая новую дверцу разгрузочного люка, более надежный механизм запирания и абразивный диск с улучшенными показателями прочности и износостойкости. Эти изменения повысили удобство использования и долговечность устройства.
Установка и эксплуатация:
Для правильной установки необходимо выбрать место, соответствующее санитарным и противопожарным нормам, и обеспечить свободный доступ к устройству. Во время работы достаточно включить машину и подачу воды, а затем визуально контролировать процесс очистки. После завершения цикла можно отключить воду и выгрузить очищенные овощи.
Комплектация:
- Два абразивных очистных диска, не требующих балансировки.
- Прочная станина для крепления к полу.
- Камера и наружная облицовка из нержавеющей стали.
- Пластиковая крышка камеры.
Картофелечистка Белторгмаш МОК-150М является надежным и эффективным решением для профессиональных кухонь, обеспечивая высокое качество и скорость очистки овощей.
Картофелечистки являются важными устройствами в профессиональной кухне, предназначенными для автоматической очистки картофеля от кожуры. Эти машины значительно упрощают процесс подготовки картофеля, делая его быстрым, эффективным и более гигиеничным по сравнению с ручной очисткой.
Виды картофелечисток
1. Настольные картофелечистки: Настольные модели предназначены для небольших объемов работы. Они компактны и удобны в использовании, идеально подходят для малых ресторанов и кафе. Основной принцип работы заключается во вращении картофеля внутри барабана с абразивной поверхностью, которая аккуратно снимает кожуру.
2. Напольные картофелечистки: Эти модели рассчитаны на большие объемы картофеля и подходят для крупных предприятий общественного питания. Напольные картофелечистки имеют больший барабан и мощный двигатель, что позволяет обрабатывать значительное количество картофеля за короткое время. Они часто используются в столовых, отелях и на фабриках по производству полуфабрикатов.
3. Автоматические картофелечистки: Автоматические модели оборудованы системами для непрерывной подачи картофеля и автоматического удаления кожуры. Они наиболее эффективны в условиях массового производства, так как минимизируют участие человека в процессе очистки и значительно повышают производительность.
Принцип работы картофелечисток
Картофелечистки работают по принципу механической абразии. Картофель загружается в барабан, который вращается с высокой скоростью. Внутренняя поверхность барабана покрыта абразивным материалом, который снимает кожуру с картофеля. Современные модели оснащены системами для сбора и удаления очищенной кожуры, что делает процесс более чистым и удобным.
Преимущества использования картофелечисток
Экономия времени и усилий: Картофелечистки позволяют сократить время на подготовку картофеля, освобождая поваров для выполнения других задач.
Повышение производительности: Эти устройства способны обрабатывать большие объемы картофеля за короткий промежуток времени, что особенно важно в условиях интенсивной работы кухни.
Гигиеничность: Автоматическая очистка снижает риск загрязнения продукта, так как минимизируется контакт с руками.
Универсальность: Многие модели картофелечисток могут быть использованы для очистки других корнеплодов, таких как морковь, свекла и репа.
Качество очистки: Машины обеспечивают равномерное снятие кожуры, что улучшает внешний вид готового продукта и снижает количество отходов.
Картофелечистки являются неотъемлемой частью современной профессиональной кухни. Они обеспечивают высокую скорость и качество обработки картофеля, что делает их незаменимыми в ресторанах, столовых и на предприятиях пищевой промышленности. Инвестирование в качественную картофелечистку позволяет значительно повысить эффективность работы кухни и улучшить качество приготовляемых блюд.